¡Aprende! Atún con Salteado de Frijoles Germinados y Zanahoria

 

 

Ingredientes para el Salteado:

*120 de Frijoles Germinados *4 cucharadas de Aceite, *150 gr de Calabacín *120 gr de Zanahorias *2 Cebollas *Semillas de Sésamo *Sal y Pimienta

Ingredientes para el Atún:

*2 Latas de Atún *1 Cebolla *2 Tomates *El jugo de ½ limón *Perejil *Sal y Pimienta

 Preparación del Salteado:

Cortar en bastones finos el calabacín, las zanahorias, y las cebollas, en un sartén alto colocar el aceite a calentar a fuego alto, posteriormente verter los frijoles germinados y saltear por 1 minuto, añadir el calabacín, las zanahorias y de ultimo las cebollas seguir salteando por 3 minutos más, antes de retirar del fuego agregar sal y pimienta al gusto, rectificar sabores, servir y agregar las semillas de sésamo. Si gusta puede agregar un poquito de salsa de soya.

Preparación del Atún:

Cortar el tomate y la Cebolla en Brunoise. El perejil cortar lo más pequeño q se pueda.

En un bol plástico mezcle el atún, los tomates, las cebollas, el jugo de limón, el perejil, sal y pimienta al gusto. Tomar la preparación y verterla en una molde triangular o circular, desmoldar en un plato y decorar alrededor con el salteado.

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