CROQUETAS DULCES DE PLÁTANO MADURO


INGREDIENTES
2 Huevos batidos
100 ml de leche
50g de harina
2 ½ cda de canela en polvo
4 cda de azúcar morena
2 Plátano maduros
Queso crema al gusto
Dulce de leche o arequipe al gusto

Adorno
Azúcar glas

PREPARACIÓN
En un tazón vierte los huevos, leche, harina, canela y azúcar. Mezcla bien y deja a un lado.
Pela los plátanos y divídelos en tres o cuatro partes, dependiendo de qué tamaño quieras tus croquetas.
Fríe todas las partes en un sartén con aceite de cocina hasta que estén dorados.
Pon cada trozo sobre papel para hornear, o cualquier material antiadherente. Agrega un pedazo más de papel sobre el plátano y procede aplastándolo con una plato.
Agrega queso crema y dulce de leche sobre el trozo aplanado de plátano, y cubre con una pieza más de plátano aplanado. Cierra la croqueta oprimiendo suavemente las esquina con tus dedos.
Sumerge la croqueta en la mezcla de huevo hasta que esté completamente cubiera.
En un sartén con aceite para freír, dora las croquetas por ambos lados. Retira del aceite y deja escurrir en papel de cocina por alrededor de 2 minutos.
Agrega azúcar glas al gusto. ¡Sirve y disfruta!

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