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Biryani de pollo

El Biryani de pollo es un plato de la india, este se cocina con varias especias y hierbas las cuales se dan un sabor maravilloso.

Ingredientes para el Biryani de pollo

  • 2 libras de pollo sin hueso
  • 500 gramos de arroz de basmati
  • 600 ml agua
  • aceite de girasol
  • 1 cebolla picada
  • 100 gramos de cilantro y picarlo
  • 50 gramos de menta fresca y picarla
  • 2 yogures naturales
  • 4 dientes ajo rallados
  • 2 hojas laurel
  • 1 sobrecito azafrán
  • 4 gramos de cilantro molido
  • 2 gramos de pimentón picante
  • 4 gramos de comino en grano
  • 4gramos de comino molido
  • 5 pimienta negra
  • 1 ramita canela
  • 4 gramos jengibre molido
  • 2 gramos de cúrcuma
  • 5 bolas cardamomo
  • 5 clavitos de aroma
  • 150 gramos cebolla frita crujiente

Preparación del Biryani de pollo

  • Los primero es poner a diluir el sobrecito de azafrán con un poco de agua y resérvalo.
  • En un sartén pon a sofreír la canela, los clavos, el comino y la pimienta con un poco de aceite por unos 2 minutos a fuego lento.
  • Ahora agrégale el ajo y la cebolla. Luego añade el pollo ya picado en trozos pequeños y deja cocinarlo por unos 3 minutos.
  • Ya que el pollo este medio cocinado agrega el yogur, la menta, el cilantro la mitad de las cebollas fritas y el resto de las demás especias en polvo y deja que se termine de cocinar.
  • En otra olla pon a cocinar el arroz y agrégale el agua, las hojas de laurel, el cardamomo, un poquito de aceite y una pisca de sal.
  • Coloca el pollo en una bandeja para hornear y encima colocaras el arroz de manera uniforme luego encima de todo rocía el agua con azafrán y coloca el resto de las cebollas fritas.
  • Ahora tendrás que taparlo bien y llevarlo al horno por unos 10 minutos a 180 °C, y ya está listo para servir y disfrutar de este rico plato de Biryani de pollo.