La Caballa al estilo indio es un delicioso plato de la gastronomía india, lo que más hace que este plato sea tan sabroso es la acides que le da el vinagre y el cual a su vez el principal ingrediente.
Este se puede servir con pan o con arroz y acompañarlo con algún tipo de ensalada, pero si este se deja para el día siguiente su sabor es a un mejor. Su secreto también está en elegir un buen pescado fresco.
Ingredientes para la Caballa al estilo indio
- 400 gramos de caballa que sea lo más fresca posible
- 4 cebollas moradas, cortadas en rodajas
- 2 chiles verdes, cortado en pequeños trozos
- 4 dientes de ajos
- 1 ramita de 4 cm de jengibre
- 250 ml de vinagre
- Aceite
- 2 cucharadas de cúrcuma en polvo
- 2 cucharada de mostaza en semillas
- 2 cucharaditas de mostaza
- Un manojo de cilantro cortado en pequeños trozos
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Pasos para la preparación de la Caballa al estilo indio
- Remoja en vinagre las rodajas de cebolla durante una hora aproximadamente.
- La caballa la tienes que cortar en trozos que no sean tan pequeños.
- En una licuadora coloca el ajo, la cúrcuma, el jengibre, la mostaza y muele todo hasta formar una pasta totalmente uniforme.
- En un sartén agrega la pasta de ajo y el chile verde, y le añades un poco de aceite y la sofríes un poco.
- Luego agrega la cebolla y deja que esto se cocine por unos 8 minutos a fuego lento.
- Después coloca el pescado y déjalo cocinar por otros 5 minutos, pero esta vez a fuego medio.
- Una vez ya se haya cocinado sazónalo con la pimienta, la sal y un poco más de vinagre, colócale el cilantro revuélvelo.
- luego sírvelo y añádele algunas semillas de mostaza para adornarlo, y ya estará listo para disfrutar de este delicioso plato de Caballa al estilo indio.