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Bien tasty

Ceviche de atún

En este artículo le enseñaremos como preparar el ceviche de atún y lo delicioso que puede parecer.

Esta receta de ceviche de atún puede ser una variante del tradicional ceviche de pescado blanco que puede resultar también muy interesante por su sabor.

Ingredientes

  • 2 cebollas grandes.
  • 9 o 10 limones.
  • 2 dientes de ajo
  • Un kilo de atún fresco.
  • Cilantro o perejil fresco.
  • 2 ajíes frescos.
  • Un apio.
  • Pimienta molida.
  • Ajo en polvo.
  • Sal.

Opcional puedes usar choclo, camote, y plátano verde y si quieres unas hojas de lechuga.

Como prepararlo

Una vez que el atún este totalmente descongelado hay que lavarlo y quitarle todas las espinas, después hay que cortarlos en dados no muy grandes de más o menos dos centímetros aproximadamente.

Colocamos los trozos del atún sobre un recipiente amplio. Luego pasamos a exprimir los limones, de manera que con el juguito quede el atún bien cubierto, dependiendo cual sea el tamaño de los limones.

Se puede emplear también lima para darle otro sabor al ceviche, como más nos pueda gustar.

Lavamos bien el apio le quitamos todo lo malo y picamos en trozos no muy grandes el resto.

Pelamos la cebolla y la cortamos en forma muy finita, lavamos los ajíes frescos y los picamos bien.

Agregamos todos los trozos al recipiente con el atún y el zumo de limón. También agregamos pimienta, sal y un poco de ajo en polvo.

Movemos bien para que se mezclen todos los ingredientes y colocamos toda la mezcla en la nevera y la dejamos de unos 40 a 45 minutos en la nevera para que se mezclen todos los sabores y el atún quede bien concentrado.

A la hora de servirlo colocamos par de hojitas de lechuga sobre el recipiente, sobre ella agregamos el ceviche de atún, por encima le colocamos un poco de cilantro fresco, o el perejil y lo acompañamos con unas rodajas de camote y unos granos de choclo.