Crema de aguacate condecorada con berberechos primaverales

crema de aguacate

Crema de aguacate condecorada con berberechos primaverales

El aguacate es uno de los frutos que mejor sensación y sabor inspira en la textura de las mejores recetas de platos principales. Sin embargo, ahora tendrás la disponibilidad de conocer una receta encantadora donde la crema de aguacate será el principal protagonista, aunado a que la rodearás de la perfección de los berberechos primaverales, haciendo que el plato en su totalidad, tenga un acabado galante y armonioso.

¿Qué necesitarás?

  • 600 gramos de pulpa de aguacate
  • 200 ml de nata líquida
  • 300 ml de caldo de verdura
  • 1 limón
  • 200 gramos de berberechos
  • 100 gramos de tomate
  • 50 gramos de cebolla
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para preparar la crema de aguacate condecorada con berberechos primaverales, el paso principal es pelar los aguacates y partirlos en forma de dados rociándolos con el jugo de un limón, de forma de evitar que se oxiden o se vayan a endurecer.

Posteriormente, introduce los aguacates pelados en el vaso de la licuadora, en conjunto con el caldo de verduras y la cebolla, licuando todo al mismo tiempo y en el tiempo ir agregando la nata, sin dejar de mezclar. Salpimienta la mezcla y almacena refrigerado.

Luego, pela el tomate, retira las semillas y córtalo en forma de cuadros, sazonando y reservando una vez que ya están listos. Sirve la crema de aguacate bien fría y agrega los berberechos con los cuadros de tomate. Decora el platillo con ramas de perejil picada y añade un poco de aceite de olivar para manifestar ese toque tropical en la receta.

Información nutricional

Obtén todas las cualidades del aguacate, ideal para subir tus valores de colesterol bueno y bajar los triglicéridos, siendo una excelente opción cuando quieres no solo saborear buenas recetas, sino también asegurar tu salud con la alimentación.

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