Las Croquetas de patata indias es uno de los tipos de aperitivos o entradas más populares de la india.
Este plato de la gastronomía india, es una masa de patatas y algunas especias fritas. A esta masa le puedes dar forma ya sea en forma de disco o en bola, todo depende de la ocasión o de cómo lo desees hacer.
Ingredientes para las Croquetas de patata indias
- 12 patatas de tamaño mediano.
- 1 taza de guisantes previamente cocinados.
- 1 ramita pequeña de jengibre fresco
- 2 pimientos picantes
- 4 cucharaditas pimentón (opcional puede ser dulce o picante)
- 4 cucharaditas curry en polvo
- 1/2 taza pan rallado
- cilantro
- sal
- aceite para freír
pasos a seguir para la preparación de las Croquetas de patata indias
- lo primero que deberás hacer será lavar y poner a hervir las patatas con todo y cascara hasta que queden totalmente cocidas.
- Una vez ya hallan hervido debes dejarlas enfriar, para luego quitarles las cascara y luego debes estriturarlas con un tenedor hasta que queden hechas puré.
- Debes estriturar los guisantes ya cocidos y agregárselo al puré de patatas.
- Lo siguiente será preparar los condimentos. Se debe picar los pimientos picante y el cilantro en trocitos los más pequeño que se pueda, luego debes rallarle el jengibre.
- Estos condimentos ya picados se deben colocar de igual manera al puré de patata y mesclar todo hasta que queden totalmente mesclados y quede una masa homogénea.
- Con esta masa, ya puedes empezar a preparar las croquetas dándole la forma y el tamaño que tú desees o dependiendo de la ocasión en donde la vallas a servir.
- Por ultimo calienta el aceite en un sartén y empezar a fritar las croquetas de patatas indias.