El Pan de ajo a la italiana es utilizado en cualquier en ocasión, más que todo cuando estas al aire libre, compartiendo con familiares y amigos.
Una de las cosas más importante a la hora de prepararlo es elegir correctamente un excelente pan, ya que este no puede ser muy grueso y además debe tener poca miga.
Ingredientes del Pan de ajo a la italiana
- 2 Pan baguette o algun otro tipo de pan que tenga poca miga
- 130 gramos de Mantequilla o manteca
- 60 mil de Aceite de oliva
- 2 gramo de Ralladura de limón
- 8 gramos de Ajo granulado
- 6 Diente de ajo
- Pimienta negra en polvo
- Queso Parmesano (opcional)
- Sal
- Perejil fresco
Preparación del Pan de ajo a la italiana
Lo primero será precalentar el horno a 180ºC y también debes acomodar una bandeja de hornear con papel de sulfurizado.
Tratar que la manteca o mantequilla este a temperatura ambiente, para que esta esté blanda al momento de usarla.
Lavar bien el limo. Debes pelar bien los ajos y luego picarlo en trocitos bastantes finos.
Rebanar el pan en finos trozos que tengan un espesor cerca de 1 cm o un dedo de ancho.
En un tazón agrega tolos los ingredientes, lo 130g de mantequilla o manteca, los 2g de ralladura de limón, los 6 dientes de ajo, la pimienta negra (un golpe), los 8g de ajo granulado, una cucharada de queso palmesano (opcional), los 60ml de aceite de oliva y una pisca de sal al gusto.
Todo esto se debe combinar bien hasta logra que todo se integren homogéneamente y se cree una pasta.
Esta crema se la tiene que untar a las rebanadas de pan junto con un poco de mantequilla, luego los colocas en la bandeja y los deja hornear por unos 15 a 20 minutos.
Sácalos del horno cuando este doraditos y agrégales un poco de perejil y ya estará listo para servir este sabroso Pan de ajo a la italiana.