Pollo al horno con naranja y romero


INGREDIENTES

Mantequilla de Hierbas
150 gramos mantequilla sin sal, suavizada
Ralladura de 1 naranja
3 cucharadas de romero
3 cucharadas de pimienta
4 cucharadas de sal

1 pollo entero, de aproximadamente 2 kilogramos
Naranjas
Romero

PREPARACION

1. Precalentar el hornoa a 180ºC/350ºF
2. En un bol combinar la mantequilla con la ralladura de naranja, el romero, `pimienta y sal, mezclar bien y reservar.
3. Coloca el pollo en una olla grande y cubre con la mantequilla. Rellena el pollo con dos rodajas de naranjas y unas ramas de romero.
4. Hornea de 1:30 horas a 2 horas o hasta que la temperatura interna del pollo alcance 72˚C/165˚F. El pollo debe de estar dorado y al pincharlo los jugos deben de salir claros.
5. Déjalo reposar unos 15 minutos antes de cortarlo.
6. Disfruta!

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