Risotto verde con plátano maduro

El día de hoy, traemos para el almuerzo una receta de risotto verde con plátano maduro.

¿Te preguntaras que clase de plato es?

El risotto es un arroz cremoso, sabroso y de textura suave. Perfecto en ocasiones especiales, por lo rico y denso que resulta. En otras palabras, vamos con los ingredientes.

Ingredientes

  • 1/2 Tazas de arroz.
  • 2 cucharada de mantequilla.
  • 1/4 taza de cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 mazo de (perejil, cilantro y cebollín).
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1/2 taza de vino blanco.
  • 6 tazas de caldo de pollo.
  • 1 plátano maduro.
  • Queso parmesano.

Como se prepara el risotto de plátano

  • Inicia limpiando el perejil, cilantro y cebollín. Agarra una taza de agua y lo licuas todo, con el caldo de pollo, echo con cubitos. Terminado todo lo mantienes guardado.
  • Escoge un salten con un tamaño mediano o grande, que sirva para el risotto. Añadiendo el aceite y la cebolla, con el diente de ajo machacado, más el arroz lo sofríes por 2 minutos todo.
  • Pasado el tiempo, agregas el vino hasta que este se reduzca. Después incluyes el caldo de pollo elaborado al principio y cocinas haciendo movimientos constantes. A un fuego medio bajo.
  • Mientras se cocina si observa que toda el agua se va acabando, añades otra taza más sin ningún problema. Hasta que logres tener el arroz a una textura cremosa.
  • El tiempo es aproximadamente unos 20 a 30 minutos, observando hasta el punto de quedar cremoso, sino es así agregas otra taza de agua. Pero cuidado no cocinar en exceso tampoco.
  • Culminado todo solo agregas el queso parmesano y la mantequilla a tu gusto.
  • El plátano lo preparas sencillamente en trozos pequeños, lo cocinas en un salten con aceite, lo agregas al arroz sin problema y quedo listo el almuerzo.

¡Buen provecho!

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