sopa ligera de fideos noodles al miso, con atún y espinacas

Anoche estuviste en una fiesta y el día de hoy no puedes con tu alma. Perfecto hoy te traigo una receta súper eficaz, para que tu cuerpo vuelva a sentir fuerza y tu espíritu venga a ti.

Este plato es una sopa muy sencilla, porque tiene pocos ingredientes. La sopa es llamada fideos de noodbles al miso con atún y espinacas. De cualquier manera, sirve cuando estés full de tanto banquete y caprichos te la recomiendo.

Ingredientes

  • Sal, pimienta negra y aceite de oliva.
  • 2 filetes de atún.
  • 1/2 limón o lima.
  • Ajo granulado.
  • 1 chorrito de vino blanco o mirin.
  • 1 cucharadita de salsa de soja.
  • 150 g de fideos asiáticos de huevo estilo noodles.
  • 1 cebolleta.
  • 1 trocito de jengibre.
  • 1/2 guindilla.
  • 1 buen manojo de hojas de espinacas frescas.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • 1 cucharada de miso.
  • 1 litro de caldo o de agua.

Cómo preparar la sopa de fideos al miso con atún y espinacas

  • Comienza secando el atún, sazonando con la pimienta negra y el ajo.
  • Masajea todo lo anterior con zumo de limón y salsa de soja. Lo guardas e inicia con la preparación del fideo, mayormente siempre tienen instrucciones por la parte de atrás. Ejemplo, lo dejas al dente, lo escurres en agua y lo ligas con aceite (lo mantienes guardado).
  • Calienta en una olla aceite, ligándolo con el jengibre y la guindilla. Añades la cebolleta, más un poquito de sal, deja que pasen algunos minutos para incluirle la pimienta. Le das vuelta con el vino hasta que evapore el alcohol.
  • En este momento, te encuentras por buen camino, ahora le agregas la salsa de soja, el miso y el agua. Empieza a remover hasta que notes que el miso se disolvió por completo. Colócalo a cocinar unos 15 minutos con bajo fuego.
  • Finalmente, cuando este en cocción, añades las espinacas con el fuego totalmente apagado y lo tapas. Comprueba como esta de sal, si le falta añades un poco.
  • Ahora viene la preparación del atún, a tu gusto. Cúbrelo con el caldo terminado, incluye los fideos. Súmale la espinaca, salsa de soja, cebollino y pimienta si gustas.
  • La preparación dura unos 30 minutos aproximadamente.

Disfruta de esta rica sopa de fideos noobles al miso con atún y espinacas, te recomiendo que lo comas bien calientes y dejarse llevar por su dulce sabor. Saludos.

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