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Tempura de verduras

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La Tempura de verduras es un manera que tienen los japoneses de poner a freír los alimentos. Más que todo los mariscos y las verduras.

Con esta técnica se deben cortar los alimentos por lo menos del tamaño de un bocado, para que así se frían correctamente logrando una buena Tempura de verduras

Ingredientes de la Tempura de verduras

  • 2 Calabacín mediano
  • 2 Pimiento verde 
  • 4 Zanahoria 
  • 2 Huevo 
  • 400 gramos de Harina 
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de Levadura
  • 500 mililitros Agua helada 
  • Aceite de oliva

Preparación de la Tempura de verduras

Lo primero será retira la piel de las zanahorias con la ayuda de un pelador, luego se corta en pequeños trozos. Este mismo proceso lo haremos con los calabacines.

Si lo quieres los puedes lavar bien y cortarlos sin retirarles la piel pero ya quedara a conciencia tuya.

Después se le retiraran las semillas a los pimientos y se corta en pequeñas rodajas que queden aproximadamente del mismo tamaño que el de las zanahorias y el calabacín.

Rompemos los huevos y los agregamos en un tazón, luego se debe batir. En otro tazón demos mezclar la harina junto con la sal y la levadura. 

Después colocamos el agua helada donde están los huevos y se mezcla. Ahora, añadimos esta mezcla a la harina y se revuelve todo hasta que se logre una masa con una textura totalmente homogénea.

A continuación se pone a calentar una buena cantidad de aceite de oliva (o aceite de freír opcional). Al momento que el aceite este bastante caliente agregamos las verduras en la tempura y se deja freír por parte.

Esta se debe freír a fuego alto hasta que queden de un color dorado. Luego se retiran del sartén y dejamos que se escurran y se templen por unos segundos. Y así tendrás lista tú sabrosa Tempura de verduras.